“民以食为天”、“舌尖上的中国”就可以体现出中国餐饮文化博大情深、源远流长。每个地方都有属于它的美味佳肴，它也蕴含着中华人们认识事物、理解事物的折理。精、美、情、礼这四个方面构成了中华饮食文化整体概念，四者环环相生，形成中华饮食文化的最高境界。接下来我们分享一下中国的餐饮文化有哪些 ？
从远古时代就有记载：“古者未有火，食草木之实，马兽之肉，饮其血，茹其毛”。至后来是从生食向熟食转换的一个时代。中国素来有“烹饪王国”之称，烹饪不仅仅是技术，既是艺术，又是文化。
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人生在世，吃穿两事，以前我们就听说了这句话。人，虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。小孩子出生时就设宴席“吃”，成年祝福时“吃”，结婚时设酒席宴“吃”，家人大寿庆贺时“吃”，喜提房屋车时也是“吃”，亲朋好友聚会时还是“吃”·····这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。
餐饮文化就中国菜整体性而语，主要有地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府菜以及少数民族菜组成，每个菜系的战略定位都是各有千秋的，然后人们会选择符合当地的餐饮进行营销策划。比如地方风味中的四大菜系之一“粤菜”，粤菜就是广东菜。先秦时代就开始了，清末有“食在广州”之说。相比于其他的菜系来说起步虽晚，但是毫不逊色。粤菜的代表菜有烤乳猪、鲜莲冬瓜盅、白切鸡等等。
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还有湖南的湘菜，是我国中南地区的一个菜系。由于湖南潮湿多雨的气候，人们就会以吃辣祛湿和驱风。湘菜的代表菜有麻辣子鸡、腊味合蒸、炒腊野鸭条等等。
其他风味菜系中的宫廷菜，是指专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观。其代表菜系有东坡脯，御用佛跳墙等。
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少数民族菜之藏族，藏族大部分居住在青藏高原及四川西部地区，大多信奉喇嘛教。受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。主要有青稞面、冬虫夏草炖雪鸡、手抓羊肉等等。
还有中国传统的节日端午、中秋节之类的会有不一样的文化习俗，端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。中秋节的起源和农业生产有关，“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”，祈盼丰收，也是家人团圆之夕，所以这天会吃赏月，吃月饼，饮桂花等等。
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从古至今，长盛不衰。餐饮文化也成为三百六十行常展长新的行当，然后餐饮文化也形成了自己独特的文化。每个地方都有属于它的美味佳肴，它也蕴含着中华人们认识事物、理解事物的折理。中华的餐饮文化你还知道哪些？可以共同分享一下。
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