在众多消费者的认知里，早餐经营时间受限、客单价低、利润微薄，便没多少人相信“小包子铺能上市”。而巴比馒头却成功做到，凭借着卖包子坐拥三千多家门店。那么，巴比馒头营销方案如何成功的？
巴比馒头，起初源于上海市黄浦区南京路上。其前身为“刘师傅大包”，于2003年“刘师傅大包”正式更名为“巴比馒头专卖”，现主要从事中式美食的制作，销售等。
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门店品牌化。巴比馒头改变了传统包子店给人的印象，叫巴比馒头，儿童们肯定会不自觉的与芭比娃娃关联起来，所以会让他们更容易记得住品牌名字，而且即使是过上几十年，巴比馒头这个名字都不会过时，也有利于加深品牌营销的影响力。
为了更好地推广“巴比馒头”，其创始人刘会平注册了“巴比”品牌商标，这是上海第一个注册的包子商标。此外，他还注册成立了公司，学习麦肯的经营管理，进行企业化运营管理。
生产标准化。2004年，巴比馒头投资80万建包子厂，启用了当时最流行的中央厨房统一加工馅料，以配送到店的模式经营，实现了标准化。
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冷面团技术+食材时效化。即便是在技术日新月异的市场环境下，巴比馒头仍然是全国少有的使用冷面团技术做面点的企业。除此之外，现在巴比馒头成品都是醒发蒸制后，再速冻运输到门店。
80%产品现制现售，低温冷链运输。为保持新鲜口感，巴比馒头的80%以上的门店都是现制现售的，由工厂统一生产馅料，速冻后的馅料，采用低温冷链运输，凌晨五点前送到各个门店，为了能够从技术上解决产品好吃，巴比馒头用了四年的时间。
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60%传统产品+40%创意产品。这样设计背后的逻辑思维是，传统产品是通过多年市场检验，口味得到消费者的认可才得以沉淀。无论创意产品卖得多火，肯定还是传统产品在营业额上的贡献高，卖的最好的永远是那几款。但传统产品可做的变化不大，只能在标准化上做优化，以求吸引追求新鲜感的年轻人。
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注重消费者体验。于是，巴比品牌营销将腾出整个办公大楼的二楼设计为儿童体验区，并向社会开放。家长可以带孩子来体验DIY面点。这种营销方式是非常有效的，众多家长在临走的时候，都会购买一些已经做好的面点主食。
巴比馒头不仅仅顺应时代趋势，开辟了一条主食加工品牌化的发展道路，对于其他的主食加工企业来说，这是一个很好的借鉴。
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产品零售化。在渠道为王的餐饮行业，巴比馒头的优势就十分明显，现在做速冻面点的品牌无论是三全还是思念，大都是入驻商超中，但也有弊端，比如说现金流差，资金至少需要压两至三个月才能回笼，商超占了绝对主动权。
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巴比馒头之所以能做促成巨大成就，是其营销策划方式能够抓住产品特色鲜明、品质好；了解消费群体，客群定位来不及吃早饭的白领，稳定且高质；选址差异化，抛弃街边档口，开到繁华商业地带外。巴比馒头营销方案才得以一步步拓展，这就是其成功营销的方式。那么今天就分享到这里，有更多关于营销的相关问题可前来咨询我们。
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