所谓卖点，就是能让产品卖得更好的兴趣点。这个兴趣点不是产品的核心兴趣，也不是定位，而是刺激消费者下单的附加兴趣。餐饮品牌策划怎么提炼产品卖点？下面简单阐述一下。
比如不同定位的洗发水都有自己的核心利益。海飞丝的定位是去屑和清洁头发，而它对消费者的核心利益是柔软和柔和。除了这个核心兴趣，杭州餐厅品牌策划如果宣传“薄荷提神醒脑，硅油不刺激头皮”的话，会是一个卖点。
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产品的核心利益和定位长期不变，单一。
卖点往往根据消费者的喜好和产品改进而变化，可以有多个卖点。
比如海飞丝洗发水，洗头的核心兴趣，头皮屑的品牌定位都没变，只是附加
卖点经常变化，比如“清爽肌肤，缓解干痒，护发，甚至近年来对抗PM2.5。”
针对每一款产品提炼出不同的卖点。卖点和定位是可以转化的，有些概念可以作为卖点或者品牌定位，看概念本身和企业的选择。
比如产品外观上的“有孔四圆”之类的概念可以作为卖点，但无法定位。
但是像“静音，大吸”这样的东西，既可以是定位，也可以是卖点。杭州餐厅品牌策划认为知名品牌以“静音”为定位，其他厂商只以“静音”为卖点。老板定位的是“大吸力”，其他厂商只把“大吸力”作为卖点。
为什么需要卖点？首先，当产品高度同质化时，卖点可以体现差异化的优势。
比如酱油“鲜”，消费者分不清谁更鲜。杭州餐厅品牌策划认为，此时的一个主要卖点就是“选择非转基因大豆”，客户可能会因为这个卖点而选择。
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首先，因为人类的贪婪，大部分人都想花一个钱买三个货。
好处不是太多，而是更有价值的好处，消费者觉得更值。类似于比如消费者的阿福精油包，消费者的三只松鼠包，都伴随着很多东西。大部分人会觉得物有所值，体验和口碑更好。
如何找到产品的卖点？顾客关心的点，能让顾客感受到差异化价值的点，都可以是卖点。通常使用以下八种方法：
从产品外观寻找卖点
产品颜色和形状都很独特，可以作为卖点。
比如“有孔肥皂、有孔糖果、大窗户电视”，这些品牌的产品与竞争产品本质上没有区别，差异化在形态上，但这种差异化的形态会给消费者的视觉和心理感受带来差异，促进产品销售。
从原料配方找卖点
杭州餐饮品牌策划使用了哪些独特的原材料，配方上有什么区别？可以成为卖点
比如楚邦酱油“坚持使用非转基因优质东北大豆”
比如龙鱼的“1: 1: 1黄金比例公式”
从生产过程中寻找卖点
制造过程中使用的有价值或不同的设备和工艺方法有哪些？
例如，健壮的“27层过滤器”
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从便利中寻找卖点
方便，很容易达到一定的需求，也是消费者的兴趣所在。实现的方法有很多。
单点便利
也就是说，产品有一个单点来实现某种便利
比如一个浴盆品牌的产品可以折叠，但是不用的时候可以折叠节省空间，方便携带。
叠加方便
多种功能叠加一次，满足多种需求，提供便利。
餐饮品牌策划怎么提炼产品卖点？一些洗发水品牌会打“二合一、三合一”的概念。洗头一次满足了“清洁、去屑、护发、滋养”等诸多需求，甚至省去了护发素。
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