“一元啤酒”的品牌销售策略智慧是精明的，市场是一匹野马，只能顺着它的方向去控制。在如此大的竞争背景下，如何让企业品牌策划的销量飙升？企业应该采取什么品牌战略来实现营销绩效？
在这里分析一个案例，该品牌计划如何利用一元啤酒的促销策略来引领行业销售，必将使葡萄酒公司和广大商家受益。
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我还记得青岛的一家酒店是一家大型中高档肥牛火锅餐厅。危机前，这家火锅店的经营状况只能用“还算正常”来形容。但是，今年以来，尤其是夏季以来，酒店面临着非常严峻的市场形势。
一、危机之下，消费趋于保守出现萎缩
在危机背景下，居民消费趋于保守，紧缩银根和价格敏感性是当前居民消费的主要特征。从另一个角度来看，危机以来，许多企业的产品销售结构发生了明显变化：高价产品明显下降，低价产品销售明显增加。酒店消费也有这样的特点。
二、夏季并非火锅的旺季
消费者知道像涮羊肉配肥牛这样的火锅更适合冬天吃。而且夏天吃火锅的时候，几十个人挤在一个大厅里，就算有空调也会觉得很不舒服。
三、青岛夏天的扎啤消费对本地中档酒店冲击非常明显
青岛是一座啤酒之城。每年只要刚进入5月份，啤酒屋和生啤酒零售店就会遍布全市：新鲜的生啤酒用海鲜加工，对青岛人来说是一种非常惬意的夏日生活。而且所有的路边餐厅和酒店都会在店门口的街上竖起一个大擂台，烧烤，炒菜，生啤酒。整个城市进入了一个不夜城，环顾四周，蔚为壮观。
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另外，一年一度的青岛啤酒节，可以说在夏天，青岛已经成为了扎啤的天下。如果一瓶啤酒是罐装的，那么生啤酒就是新鲜水果。刚出厂几个小时就在高温的热度下喝着世界上最好的啤酒是多么舒服。
这家火锅店的生意突然火爆起来，杭州品牌策划公司主要采取了“一元啤酒促销策略”。
酒店的橱窗上有一个醒目的横幅：一瓶啤酒一元，没有限量……青岛居民很清楚，青岛一瓶啤酒的零售价是2.0-2.2元/瓶。之所以价格不一样，是因为老啤酒是青岛五厂和七厂生产的(青岛人简称五啤七啤)。在酒店，老啤酒一般卖3-4元一瓶。1元一瓶的啤酒，别说从零售店买，消费者都买不到，就是酒店的价格都进不去；如果和其他酒店相比，喝老啤酒，一瓶啤酒可以直接节省2-3元。也就是和零售1.5/kg扎啤的扎啤相比，都便宜。所以一元一瓶的老啤酒，好处青岛消费者是显而易见的。这就是酉策略的第一个杀伤力：意想不到的好处！
但是在这样严峻的环境下，青岛某酒店的生意异常火爆，甚至出现了周末高峰期排队的现象，晚上平均能翻一两次。在金融危机的背景下，有哪些巧妙的招数和巧妙的诡计让这家行为规范的酒店“逆势而行”？
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大家肯定都有疑问：这酒店卖这样的酒都赔不起？答案是肯定的，不仅不会付出，还会赚很多钱。昊风粗略分析了一下：如果酒店从经销商处购买，估计一瓶老啤酒的购买价格在1.7-1.8元之间，如果直接从厂家购买，价格会更低。让我们粗略分析一下他向经销商购买的价格。如果货物以1.7-1.8元的价格进口，他每卖出一瓶酒，就要付出0.7-0.8元的净亏损。
如果一桌客人消费了10瓶酒，那么这桌就净“赔”了7-8元的酒钱。但是，你真的会为此付出代价吗？这里面有一个关键环节，就是单桌菜和酒的消费比例，以及整个酒店菜和酒的消费比例。经分析发现，2-4人的家人、爱人、朋友是酒店“活动期”的核心消费者。这些消费群体每桌蔬菜的平均消费量在100-200之间。基于最低消费100元食物，如果这张桌子同时消费10瓶啤酒，他会买单吗？100块钱的菜，酒店好像亏了7-8块钱，其实只相当于打九折不到。需要提醒的是，一般情况下，酒店经常打8.8%的折扣。
当然，酒店统一品牌战略在杭州品牌策划公司的引入和应用是经过科学分析和专业规划的。品牌策划成功的关键是要透彻准确地理解危机下的消费心态。
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